Vložil/a Jitkapola, 17. Září 2012 - 14:23
Posted in
Ahoj,
mám od našich hromadu domácích rajčat a ráda bych si udělala do zásoby protlak nebo pyré. Nemáte někdo recept jak na to?
Na zavařování moc nejsem, ale to, že mám tady rajčata, bych ráda využila. Holky mají rádi špagety, lasagne,....
Moc děkuji
Jitka
- Pro možnost psaní komentářů se přihlašte nebo zaregistrujte.
:-))))))))))
Pravda, asi ano :-)
akorát nevím, jestli už Jitka
akorát nevím, jestli už Jitka tu hromadu rajčat od rodičů za ty 4 roky co vkládala dotaz nespotřebovala...
Hlavně je dobré vypěstovat
Hlavně je dobré vypěstovat kečupová, masitá rajčata :-)
Já ho dělám takhle
Já ho dělám takhle http://jak-upravit-rajcata.michals-tank.cz/r/rajcatovy-protlak/
Na přípravu čtyř půllitrových
Na přípravu čtyř půllitrových sklenic rajčatového protlaku je potřeba 5 kg rajčat. Příprava trvá cca hodinu.
protlak do mrazáku
Ahoj, my děláme raději do mrazáku, máme velký ve spíži hlavně na úrodu ze zahrádky. Stačí nakrájet, není třeba ani loupat, chvilku povařit, rozmixovat a přes sítko přecedit. A do sáčků zamrazit. Je z toho řídká šťáva, takže používáme na rajskou polévku či omáčku, stačí pak zahustit a přidat koření. Někdy dávám třeba hřebíček už do protlaku. Zkoušela jsem i zavařovat, ale to je pak lepší oloupat a použít i s dužninou ( jako Ifka). Tak ať se podaří :-)) Hanka
já rajčata spařím, oloupu,
já rajčata spařím, oloupu, pokrájím na čtvrtky
lehce podusím
tyčovým mixérem upravím, nikdy jsem nepasírovala
batolatům jsem nedávala, ale nyní dávám i bazalku
pak zavařuji .... každý rok mám tak 30-40 skleniček
používám na rajskou, lasagne, ...
je to super.... nyní právě po návratu z Řecka mě tu čekají tři mísy
hurá dotoho !!!!!!!!!!!!!!!!
:-)
protlak nebo kečupík
Ahoj,
já dělala várku protlaku (jen dát ta rajčata vařit, trochu je propíchat, počkat až se vyvaří cca třetina až polovina obsahu). Protlak jsem vařila s bobkovým listem a přidala jsem i cibuli a trochu česneku, ale není to nutné. Záleží na chuti a věku dětí.
Nebo jsem dělala dětský kečup, který chutná trochu jako rajská omáčka. Můžu vyhrabat recept, jestli chcete.
Po mírném vychladnutí jsem směs mixovala a prohnala přes síto, lila do skleniček. Víčka i hranu lahvičky otírám Alpou, aby se lépe chytly. Pak sterilizuju v troubě v cca 2cm vody 3/4 hodiny až hodinu.
Zavařování zdar
Lucka :-)